Doç.Dr. Dündar DENİZER
Anadolu Üniversitesi
Uluslararası otelcilikte bilinen ve uygulanan bir kahvaltı çeşidi değildir; günümüzde genellikle şehir ve kıyı otellerinde açık büfe ve self-servis olarak servis edilen bir kahvaltı çeşididir. Türk usulü kahvaltı; İstanbul, Ankara ve İzmir gibi büyük şehirlerde bulunan yabancı zincir otellerde de uygulamaktadır.
Türk usulü kahvaltının özelliği, ülkemize özgü olan teneke beyaz koyun peyniri ile zeytin çeşitlerinin kahvaltı sofrasında yer almasıdır. Ayrıca, domates, sivri biber ve salatalık gibi sebzeler; simit, poğaça, börek, gözleme, kurabiye ve çörek çeşitleri; elma, armut, portakal, karpuz ve kavun gibi meyvelerin kahvaltıda servis edilmesidir. Türk usulü kahvaltının diğer bir özelliği de, çayın Türk usulü olarak demlenerek servis edilmesidir.
Son Yorumlar